猪产业发展亟待理念创新

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猪产业发展亟待理念创新

——来自猪料企业老板的见解

吴洋山东省畜牧兽医信息中心

 伴随生猪养殖业发展，价格风险、疫病增多、管理难等一系列制约因素凸显。业内对此开始反思，如何推动生猪养殖业向高效、生态、健康、低成本的方向发展？省猪饲料十强企业——山东邦基董事长王由成，作为一位在饲料、养猪业摸爬滚打了近二十年的老畜牧人讲述了他对生猪高效、健康养殖的思考以及产业发展的新理念。

对生猪盈亏点的思考

多年来，养猪业一直存在亏一年、平一年、赚一年的说法，赚一年是暴利，这种理念是一种机会理念。现在养猪的机会市场越来越少，大家应该打破惯有的盈利思维模式，建立一个新的标准，设定养猪新的盈亏点。
 

王由成认为，整个山东乃至国内的生猪业一直存在一个盈亏点认识的天花板，许多猪场以一头母猪平均年提供14-16头育肥猪建立盈亏点，多年没有变化，大家一直是在这种局限认知下，无奈接受市场的波动，从来没有想跳出现有盈亏模式。
 

 据了解，当前国内养猪业平均生产水平是一头母猪平均一年可提供14-16头上市育肥猪，众多猪场是以此为基准来计算养猪的盈亏。而国内水平远远落后于欧美国家，在美国，一头母猪年可提供育肥猪20-23头，欧洲可以达到26-27头，丹麦甚至可以达到30头。
 

      我粗略算了一下，以现在的14-16头水平计算的话，规模猪场的毛猪成本在每斤6.5-7.0元，家庭养猪的毛猪每斤成本在5.5-6.0元。王由成说，一头基础母猪一年多提供两头育肥猪，就是由16头增加到18头，育肥猪成本将每斤下降0.8-1.0元，如果增加到20头，每斤毛猪成本将下降1.5-2.0元。如果优秀养猪户达到这个水平，市场上大家都在赔，他也肯定能保本或赢利。
 

王由成认为，中国养猪业是一个发展潜力很大的行业，养猪技术已经基本不成问题，主要还是养殖和管理理念的问题。他告诉记者，如今发达国家每生产一斤猪肉成本也就在4元人民币左右，有的还会更低。我们应引导养猪人突破原有思维模式，学会科学饲养管理，实现生猪价格达到5.5元以下还能养，让优秀养猪人在市场低潮期仍能赚钱或保本。
 

王由成分析，今后，畜牧用地制约，环保压力加大，粗放式的养猪不再适宜，高效、健康、低成本、生态养猪将成为重点，养殖户要维持盈利，就需要学会建立新的盈亏点。

对养猪管理理念的思考

现在国内养猪人大多了解品种改良的重要性，知道通过引种增加产仔数，但忽视了科学的管理，一味把用药、疫苗防疫作为管理技术重心，导致猪成活、出栏率低，这成为建立新盈亏点的重大短板。
 

养猪业经过近三十年的发展，许多养猪人在这个行业里面呆了5年、10年，甚至20年以上，表面上看来，好多养猪人好像都不缺乏技术，但其中不少人进入了一个误区。
 

疾病的多发让猪场把防疫当成了第一要务，而把本应放在首位的饲养排到了后面，其实真正让猪场主要关心的应是养，而不是病。
 

王由成指出，在好多养猪场，大家采用兽药、疫苗等药物来进行预防保健、免疫等，用此类措施代替了猪场真正的管理技术，忽略合理基础性营养、环境生物安全等方面，导致猪场一旦发病就无法控制。
 

为什么好多养猪人认为，一头基础母猪年提供20头育肥猪上市是不可能？恰恰就是对管理技术的忽视或偏颇做法，致使死亡率高、出栏率低。
 

王由成认为，提升猪场生产能力的最佳手段就是科学的管理，管理技术的前提就是对猪生产性能和繁殖性能实现科学的认知，养猪一定要适应和满足猪的正常生长规律，而不应该违背它的规律，比如肠道和呼吸道的健康是猪群健康的关键因素。
 

王由成举例说，对猪而言，肠道健康是基础，基础营养的满足是肠道健康之本，这包括饲料营养和水营养，在保证这两点满足的基础上，要进一步抓好饲料;精确营养+长期合格稳定。呼吸道健康是猪群健康的另一关键因素，其实，呼吸道健康换个角度看，就是环境管理的问题，或者说是生物安全的问题，只要把环境中的温度、通风、湿度、密度、消毒等因素都控制好了，从而呼吸道就健康，猪的抗病力就会强，发病率低，死亡率也会低。

对生猪养殖群体的思考 

未来的生猪养殖群体可能会呈现两极化演变趋势，一极是大集团携资本进军养猪业，以大企业为主导；另一极将是以家庭管理为主体的适度规模养殖，家庭农场在中国极具生命力。
 

王由成认为，现在国内一些大的财团巨资进入养猪业，对推动养猪业的发展是个好事情，但大型规模化养猪在未来会保持在一个适当比例，可能会在15%-20%左右。因为规模养猪存在着一些客观阻碍，像畜牧用地减少、粪污排放、病死猪无害化处理等，尤其是大型规模化猪场的排污难题，治污成本高的问题这将是制约养猪业发展的一个瓶颈。同时，王由成也提到了猪场管理问题，这对大型规模化猪场也是个考验，像我们邦基也在养猪，在猪场管理的过程中遇到了很多困惑也交了很多学费，未来大型规模养猪在这方面也将会面临着现实的新的考验。
 

王由成分析，家庭适度规模养殖群体将是支撑中国养猪业未来发展的主体，可能会占到50%以上的比例，有利于家庭适度规模养殖扩大原因在于，一是管理到位，责任心强，具有相对高于规模场的盈利能力；二是基础母猪头数在30-80头之间，成本投入对家庭而言不太高；三是猪场污水、粪便利于返田，能够做到农牧结合，环保问题得到较好解决。
 

       家庭农场养猪群体是未来市场的核心群体，但如何帮助他们提升管理理念、实现高效、低成本、健康养殖，还是一个重要课题。王由成把解决养猪人经营理念放在了首要位置，他认为理念决定思维，思维决定思路，思路决定方法，方法决定行为，行为决定结果，也就是说理念决定了结果，什么样的理念将会决定什么样的结果。只有解决好人的问题，经营结果才会发生变化。